南海くらし菜園　小麦の収穫～粉挽き体験

6月10日　小麦栽培体験　いよいよ収穫の予定をしていましたが完熟に至らず、麦摘みと脱粒、唐箕、石臼挽きの体験をしていただきました。

「麦の穂摘み」は栽培の思い出

手作業で脱粒したあと、

唐箕で表皮などのゴミを取り除きます。

 

 

 

石臼で粒を挽く体験。回転によって少しづつ粉が落ちます。しっとりとした小麦粉の感触と「ミナミノカオリ」ならではの豊かな香りが楽しめました。感動のゴールです。

1週間後、収穫を終えることができました。

 乾燥

次回は育てた小麦でつくるパンをシェフから教わります。